紫薯芝士慕斯

基本介紹

• 中文名：紫薯芝士慕斯
• 主要食材：奶油乳酪，紫薯
• 分類：慕斯，甜品，下午茶，免烤，蛋糕，紫薯

用料

材料	用量
奶油乳酪	125克
紫薯	80克
鮮奶油	125克
細砂糖	30克
牛奶	100克
吉利丁	1片
朗姆酒	1/4小勺
紫薯泥
黃色糖珠
開心果

做法

1. 奶油乳酪軟化,加入細砂糖攪拌至順滑
2. 加入80克牛奶攪拌均勻
3. 紫薯煮熟,過篩
4. 過篩後的紫薯泥加入乳酪中
5. 攪拌均勻.然後將剩下的20克牛奶加入,再加入用冰水泡軟的吉利丁,融化
6. 將吉利丁牛奶液倒入攪拌均勻,接著倒入鮮奶油攪拌均勻
7. 加入朗姆酒攪拌均勻
8. 倒入杯中,輕震幾下,冷藏一夜後裝飾