紫薯肉鬆土司

基本介紹

• 中文名：紫薯肉鬆土司
• 主要食材：高筋麵粉，燕麥粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	150g
燕麥粉	40g
小紫薯	一個
酵母	3g
優酪乳	適量，可不加
葡萄乾	適量，可不加
核桃仁	適量，可不加
溫水	60g
紅糖	10g
鹽	2g
#餡料#紅豆沙	適量
#餡料#芝士片	2片，可不加
#餡料#牛肉鬆	適量
橄欖油	10g
葡萄酒	適量，浸果乾用
雞蛋	一個

做法

1. 將葡萄乾和核桃仁用葡萄酒浸好，蓋上保鮮膜放在冰櫃冷藏室。酵母，糖，加溫水調開。靜置5分鐘，待使用。
2. 雞蛋打散，紫薯蒸熟搗碎，將除餡料，核桃仁，葡萄乾之外的材料放在一起，一邊加入酵母溶液一邊攪拌。開始揉面。我是手工揉的，揉了一個小時
3. 將揉好的麵團蓋上保鮮膜，在空氣炸鍋里放一杯開水，開始一次發酵。我大概用了1個小時。發酵好的麵團用筷子戳一個孔，不回彈，說明發好了。
6. 烤好以後就可以開動啦~