肉鬆餡紫薯麵包

肉鬆餡紫薯麵包是一道由高筋麵粉、脫脂牛奶等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉鬆餡紫薯麵包
• 主要食材：高筋麵粉
• 清水： 少許 
• 糖： 30毫升

食材明細

高筋麵粉 750毫升 脫脂牛奶220毫升 紫薯泥 125毫升 酵母 5毫升

橄欖油 45毫升 鹽 5毫升

做法

1.將所有的麵團材料（高筋麵粉750毫升 脫脂牛奶220毫升 糖30毫升 紫薯泥125毫升 酵母5毫升 橄欖油45毫升 鹽5毫升 ）放進麵包機中。2.攪拌成稍具延展性的麵團進行基本發酵。3.1個小時候發酵完成。4.把麵團放在撒有手粉的面板上進行排氣。5.分割成8份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。6.擀成長方形，抹上一層煉乳，鋪上肉鬆。7.捲成卷放在的烤盤上。8.蓋上保鮮膜，放進烤箱中進行第二次發酵（烤箱溫度旋鈕在35度左右）。9.50分鐘後發酵完成，刷上水。10.入預熱好的烤箱中層。11.190度，20分鐘就行了（不想它外面烤黃了，5分鐘後加蓋了錫紙，哪知有的地方還是上色了）。