紫薯桂花湯圓

紫薯桂花湯圓是以紫薯泥、水磨湯圓粉等為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紫薯桂花湯圓
• 主要食材：紫薯泥，水磨湯圓粉
• 分類：甜點
• 口味：香甜

所需食材

• 適量白糖
  
• 適量水
  
• 適量糖桂花
  
• 適量米酒
  

製作方法

1. 紫薯蒸熟攪打成泥。
   
2. 紫薯加湯圓粉。
   
3. 再加白砂糖適量。
   
4. 用手將碗中的材料揉捏均勻，讓紫薯泥和湯圓粉均勻的融合。
   
5. 粉中慢慢兌入清水捏成團。
   
6. 將麵團搓成一個個小號湯圓，然後在湯圓上撒少量的生湯圓粉，顛簸一下，這樣可以防止湯圓粘連。
   
7. 優酪乳機做好米酒。
   
8. 小鍋內燒開水，下入紫薯湯圓。
   
9. 煮湯圓的同時，放入適量的米酒，白糖，等湯圓浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。
   

小貼士

手工搓的湯圓，為了防粘，可以裹上一層薄薄的生湯圓粉。

食用須知

桂花用於散寒破結，化痰止咳，治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。