紫薯山藥紅豆餅

紫薯山藥紅豆餅是以紫薯、山藥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紫薯山藥紅豆餅
• 分類：餅
• 主要食材：紫薯，山藥

用料

材料

紫薯

山藥

紅豆餡（提前做好或買成品）

紅糖

麵粉

牛奶

酵母

黑芝麻

做法

1. 牛奶微加熱，倒出一點到一個小碗裡，放一些酵母令其攪拌開。	-
2. 將牛奶和酵母緩緩倒入麵粉中，要一點點地倒，一邊倒一邊用筷子攪，直到麵粉成一個個小團團，然後用手揉成一個大麵團，放在溫暖處發酵	-
3. 將紫薯和山藥蒸熟，冷卻後，和紅豆餡混和，加一些紅糖（根據自己的喜好加量），充分攪拌
4. 發酵好的麵團稍揉一會，均分成小塊後，醒發10分鐘（用濕布蓋上）
5. 擀皮，象包包子一樣把餡包進去，然後把包子按扁，擀成小圓餅，上面灑些黑芝麻粒（要用手稍按一下，否則烙的時候會掉下來）
6. 把不粘鍋置於火上，鍋熱後轉小火（一定要很小的火），把餅放在鍋上慢慢烙吧，兩面烙成好看焦黃色就表示熟了
7. 出鍋，開動嘍