紫薯山藥紅豆糕

紫薯山藥紅豆糕是一道家常甜食，製作原料主要有紫薯、山藥、紅豆等。

基本介紹

• 中文名：紫薯山藥紅豆糕
• 難度：普通
• 主料：紫薯、山藥、紅豆
• 輔料：白糖

做法

1.紅豆事先淘洗乾淨後用加入適量清水泡發4個小時吧，然後用砂鍋大火煮開小火慢燉，中間可以點加幾次涼水，這樣煮出的紅豆不澀。煮至紅豆用手輕輕一捏即碎就好了
2.將煮好的紅豆濾除水分，趁熱一層白糖一層紅豆的碼在容器里密封8小時以上（期間晾涼了可以入冰櫃冷藏，畢竟這個季節還是比較熱的，容易壞）
3.將紫薯，山藥去皮兒蒸熟。建議有微波爐的朋友用微波爐，這樣子紫薯山藥的水分少些，更面些
4.將蒸好的山藥，紫薯碾壓成泥後拌入白糖和做好的蜜紅豆
5.再用模具做出花樣就好了

小貼士

1.山藥要買面的最好是鐵棍山藥，不要那種粗粗短短脆山藥。