紫薯小麵包

基本介紹

• 中文名：紫薯小麵包
• 主要食材：紫薯泥，高粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
紫薯泥	100克
高粉	220克
牛奶	200ML
	3克
糖	20克
黃油	20克
紫薯泥	100克
藍莓味煉乳	30克

做法

1. 將除黃油外的所有材料混合，揉成團後加入黃油，繼續揉至擴展階段

2. 基本發酵至麵團的兩倍大

3. 將內餡材料加在一起調勻即成內餡備用

4. 將發酵好的麵團分割成10等份，滾圓，松馳15分鐘

5. 取一份麵團擀成長圓形，鋪上內餡，捲成圓柱狀，將底邊捏緊，放入烤盤，蓋上保鮮膜，最後發酵至兩倍大

6. 烤箱預熱，放入面胚，上面加蓋錫紙，170度，中層，20分鐘左右即可