紫薯夾心吐司

紫薯夾心吐司

紫薯夾心吐司是一道美食,主要製作材料有麵包粉等。

基本介紹

  • 中文名:紫薯夾心吐司
  • 主要食材麵包粉細砂糖
  • 輔料:鹽1/4勺,酵母5克,水190克
  • 溫度:180度
  • 時間:40分鐘
材料,做法,

材料

麵包粉300克,細砂糖30克,鹽1/4勺,酵母5克,水190克,黃油20克,溫度180度,40分鐘

做法

1.酵母放入水中,靜置5分鐘左右,溶解。糖、鹽、麵粉混合,徐徐倒入酵母水,揉至起筋時放入黃油。
2。揉15分鐘左右,麵粉即可呈薄膜狀~~所謂的手套~(一手持相機,一手戴手套,有點糊~~)面揉至於完全階段。
3.加了10克水,事實證明,水有點多咯,整個麵團比較粘手~
4.麵團放溫暖濕潤處發酵至2倍大,我用了1個半小時左右時間。
5.紫薯蒸熟,壓成泥,根據個人口味淋入煉乳,攪均勻。
6.麵團排出空氣,擀成寬度與吐司盒相當的方形,正中鋪上紫薯泥。
7.從下往上卷好,接口往下,放入吐司盒中。
8.發酵至7分滿,烤箱預熱180度,下層,烤40分鐘

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