紫薯南瓜螺旋饅頭

基本介紹

• 中文名：紫薯南瓜螺旋饅頭
• 主要食材：紫薯泥，南瓜泥
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
紫薯泥	適量
南瓜泥	適量
麵粉	適量
酵母	適量
牛奶	適量

做法

1. 紫薯蒸熟後過篩，加入麵粉揉成光滑的麵團，發酵至1.5倍大。在揉一個白色麵團，發酵至1.5倍大。
2. 南瓜蒸熟過篩，加入麵粉揉成光滑的麵團，發酵至1.5倍大。
3. 我這是一次做了兩種顏色，所以就把白色麵團分成了兩份。黃色麵團留了約三分之二做球。將黃色麵團和白色麵團分別擀成長方形，黃色麵團在底下，白色麵團在上邊，捲成卷，儘量卷緊些才好看。
4. 同樣將紫色麵團留了約三分之二做球，分別將紫色麵團和白色麵團分別擀成長方形，紫色麵團在下，白色麵團在上，捲成卷，卷緊。然後切成1厘米寬的圓片，切口朝上。
5. 將南瓜卷也切成1厘米寬的圓片約25克，球也是25克，一個饅頭重50克。切口朝上，擀成圓麵皮，包入南瓜球，也可包餡，收口捏緊。
6. 放入冷水鍋中，小火，待氣上來後，再蒸個20到25分鐘即可。蒸好以後不要馬上開蓋，關火以後再虛蒸個三、五分鐘。
7. 紫薯同上。
8. 蒸好的。
9. 蒸好的。
10. 來張切面瞧瞧，鬆軟筋道。