紫菜骨髓湯

紫菜骨髓湯是一道美食，原料是紫菜、牛骨髓等。

基本介紹

• 中文名：紫菜骨髓湯
• 主要食材：牛骨髓150克，紫菜10克，香菜5克
• 分類：湯類
• 配料：味素2克，熟豬油適量，蔥花

製作材料

牛骨髓150克，紫菜10克，香菜5克，清湯750毫升，鹽2克，胡椒粉3克，味素2克，熟豬油適量，蔥花、薑絲、醬油、醋、香油各少許。

製作過程

1.牛骨髓洗淨，去皮衣切成小條：香菜切成小段；紫菜洗淨，泡軟備用。

2.鍋置火上，放入清水煮沸，倒入牛骨髓煮2分鐘，取出瀝淨水分。

3.淨鍋復置火上，放熟豬油燒熱。用蔥花、薑絲熗鍋，加入清湯煮沸，放入鹽、醬油、醋、胡椒粉和味素調好口味．

4.加入牛骨髓和紫菜稍煮，淋上香油。放入香菜段，出鍋即可。

功效與作用

紫菜骨髓湯具有補骨髓．益虛勞，滋腎潤肺。如果紫菜被涼水浸泡後若呈藍紫色，則不宜食用．因為它已被有毒物所污染．食用對人體有害。