紫菜蛋皮肉卷是一道美食，製作原料主要有肉餡 紫菜 雞蛋等。 基本介紹 中文名：紫菜蛋皮肉卷主料：肉餡 紫菜 雞蛋輔料：蔥 姜調料：鹽 雞精 材料,做法, 材料主料：肉餡 紫菜 雞蛋配料：鹽 雞精 蔥 姜 胡椒粉 醬油 澱粉做法1、將肉餡加少許水攪勻，再加入半個雞蛋液、鹽、雞精、胡椒粉、醬油（一點點）攪拌上勁。2、加入蔥花、薑末攪勻備用。3、攤蛋皮：將一個雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻，鍋內放少量油，將蛋液倒下鍋內，迅速轉動大勺，形成一個圓餅，倒扣在案板上，重複再做一個。4、將紫菜鋪在蛋皮上，上面抹上一層肉餡，用做紫菜包飯的捲簾捲起，卷到最後在蛋皮上抹點雞蛋液。5、兩個都卷好後，放在蒸鍋里蒸15分鐘，取出。6、涼透後切成段。
