紫糯米燕麥蓮子粥

紫糯米燕麥蓮子粥是一道家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：紫糯米燕麥蓮子粥
• 主要食材：紫糯米，新鮮蓮子，燕麥，桂圓肉
• 配菜：紅豆，花生
• 配料：紅砂糖

材料

紫糯米100g、新鮮蓮子50g、桂圓肉30g、燕麥50g、紅豆50g、花生50g、紅砂糖125g。

做法

方法一

1.紫糯米洗淨泡水6小時後瀝乾水分，放入容器中加水130㏄拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜並用牙籤戳幾個小孔，以強微波加熱6分鐘後取出。2.將作法1的容器內材料攪拌均勻再封上耐熱保鮮膜，改以弱微波加熱7分鐘後取出，燜15分鐘備用。

3.蓮子、桂圓肉、燕麥、紅豆與花生洗淨，加水1500㏄拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜並用牙籤戳幾個小孔，以強微波加熱6分鐘，改以弱微波加熱12分鐘後取出。

4.再加入紫糯米及紅砂糖，覆蓋耐熱保鮮膜並用牙籤戳幾個小孔，以弱微波加熱12分鐘即可。

方法二

紫糯米洗淨泡水6小時後瀝乾水分，放入不�鋼容器中加水2000㏄及紅砂糖，先用強火加熱至沸騰後，改中火加熱20分鐘，再加入其他材料，以弱火煮40分鐘即可。