紫米豬肝粥

紫米豬肝粥，以豬肝、紫米為主料的粥品。

基本介紹

• 中文名：紫米豬肝粥
• 分類：家常菜
• 口味：清香
• 主要食材：豬肝，紫米

紫米豬肝粥

材料

主料：紫米、豬肝

輔料：糯米

調料：鹽、味素、香油

烹製方法

1、將紫米、糯米用水提前浸泡，鍋中加適量清水，燒開後將米放入大火煮開小火熬制；

2、將豬肝切條，先用冷水浸泡片刻，待鍋中水開後，放入燙至八成熟取出裝碗，撒上薑絲備用；

3、將綠豆芽焯熟，與香椿苗一起放入碗中，調入味素、鹽、香油，拌勻即成爽口小菜，待粥煮好後調入鹽，沖入裝有豬肝的碗中即可。

特點

軟糯香濃，營養豐富。