紫米山藥燕麥脆餅

基本介紹

• 中文名：紫米山藥燕麥脆餅
• 主要食材：黃砂糖，自製香草綿白糖
• 分類：餅乾，早餐，零食，下午茶，烘焙

用料

材料	用量
黃砂糖	20g
自製香草綿白糖	20g
無鹽黃油	50g
桂格紫米山藥燕麥片	50g
全蛋	25g
低筋麵粉	60g
泡打粉	1/2t
糖粉	25g
鹽	1/2t

做法

1. 黃砂糖及香草綿白糖加無鹽黃油用微波爐中低火加熱3分鐘至黃油融化，而砂糖尚未完全融化；
2. 在1中加入紫米山藥燕麥片拌勻；
3. 等2稍涼後加入全蛋拌勻；
4. 在3中篩入低筋麵粉、泡打粉、糖粉及鹽，用橡皮刮刀拌成均勻的麵團；
5. 將麵團冷藏鬆弛30分鐘左右；
6. 取麵團15g，用手揉成圓球，放在烤盤上後壓平；
7. 烤箱預熱後，上火170°C/下火150°C烘烤約25分鐘左右。