紫甘藍蘆筍雞蛋沙拉

材料

紫甘藍，蘆筍，雞蛋

做法

1、雞蛋放入小鍋中加水，煮至鍋內水開後看下時間，開鍋後再煮兩分鐘關火，不開蓋，燜五分鐘

2、將蘆筍的根部老皮削掉，洗淨，放入沸水中焯熟後撈出，放入冰開水中浸一下，然後切成段

3、紫甘藍洗淨，用開水燙一下後，撕成小片

4、煮好的雞蛋剝去外殼，切成小塊，再與蘆筍和紫甘藍一起放入大碗中

5、倒上調料拌勻即可