紫甘藍蘆筍鮮蝦沙拉

基本介紹

• 中文名：紫甘藍蘆筍鮮蝦沙拉
• 主要食材：紫甘藍，蘆筍
• 分類：快手菜，涼拌，沙拉

用料

材料	用量
紫甘藍	3-5葉
蘆筍	200克
鮮蝦	10-15隻
丘比沙拉汁
鹽
料酒

做法

1. 蘆筍洗淨，切成寸段，開水加少許鹽，氽燙15-20秒，撈出瀝乾，待用

2. 鮮蝦洗淨，挑出泥筋，溫水加少許鹽，料酒，放入鮮蝦，中火煮至水沸騰，蝦殼變紅，轉小火燜5分鐘，撈出，晾涼後剝殼，待用

3. 紫甘藍用水沖洗乾淨，用純淨水反覆清洗數次，瀝乾，切絲，待用

4. 將所有處理好的食材盛盤，淋上適量丘比沙拉汁，拌勻即可