紫甘藍臘腸菜飯

以紫甘藍、米飯等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紫甘藍臘腸菜飯
• 分類：飯
• 主要食材：紫甘藍（即紫色捲心菜），食用油

用料

材料	用量
紫甘藍（即紫色捲心菜）	半棵
食用油	適量
鹽	適量
廣式臘腸	1~2根
大米	適量

做法

1. 紫甘藍洗淨切丁，臘腸切丁。

2. 鍋內放油，油溫六七成熟時放入臘腸丁炒至變色，放入紫甘藍絲翻炒至變軟，出鍋前放鹽

3. 淘好的米放入電飯鍋，把炒好的紫甘藍和臘腸蓋在米飯上，加水沒過炒好的菜0.5厘米左右即可。

4. 按正常程式使用電飯鍋，飯熟後用勺子從下往上把菜和飯攪拌均勻即可