紫甘藍拌豆腐皮絲

紫甘藍拌豆腐皮絲是紫甘藍、豆腐皮為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 菜名：紫甘藍拌豆腐皮絲
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

紫甘藍、豆腐皮

輔料

油、鹽、蔥、乾辣椒、白糖、白醋、花椒、蒜瓣

做法

1.紫甘藍掰開放在加少許鹽的水中浸泡30分鐘
2.豆腐皮洗淨切成絲
3.乾辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小蔥切片
4.紫甘藍洗淨後切細絲，越細越好，容易入味
5.切好的豆腐皮絲和紫甘藍絲用鹽，白醋和白糖拌勻
6.把蒜末放在紫甘藍和豆腐絲上
7.鍋內加適量油，下入少許花椒煸出香味後撈出
8.再下入乾紅辣椒和小蔥炒出香味
9.把炒好的蔥油趁熱澆在蒜末上
10.拌勻即可