《素食說略》是1984年由中國商業出版社出版的圖書，作者是薛寶辰。
基本介紹
《素食說白台頁略》為清薛寶辰（陝西長安人）所著，除自序、例言外，按類別分端謎踏她為四卷，除記述了清朝糊記踏末年比較流行的一百七十餘款素食的製作方法之外，書中充分論述素食的益處：戶懂“蔬菜富有風味，清爽適口陵翻背，又營養身體，無肉食腥羶之氣，也不會殘殺生靈，使人們欣賞到店灶您鴉生機的樂趣，從而也遵循了「生機貴養，殺戎宜除」的佛家觀點。
”從素食主義的角度來看，薛寶辰在書中所提，素食本來就富有風味，既提供了清爽適口的食品，又可以保養身體。讓禽魚任意的飛翔和遨遊，則可使人們欣賞到生機的樂趣。素食不但頁乘只可以增口福，又可以增加人們的清福，讓素席勝似盛筵，說是素食主義的最根本意義所在。
《素食說略》也使大家至今仍能了解清末素食的發展狀況，以啟發當今事廚者，亦大有補益。
