素雜燴脆口包菜花是一道由包菜花、蘑菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：素雜燴脆口包菜花主要原料：包菜花，蘑菇，大洋蔥，紅蘿蔔，大蒜梗是否含防腐劑：否調料：食油，蚝油，醬清，花雕酒，粟粉(米湯芡)輔料：蒜蓉，薑絲，菜圃碎(代替蝦米碎) 材料包菜花1/3個（切成圓頭尖尾塊）蘑菇7-8粒(切片)大洋蔥半個(切片)紅蘿蔔半條(圓片)大蒜梗 2根（斜刀切段）做法1、準備好以上洗切後的材料。2、文火燒油煸蒜蓉薑絲菜圃碎（三合一）呈乾褐色。3、放入包菜花塊炒一炒後，加入紅蘿蔔圓片一起炒幾下。3、接著倒入1杯食水武火燜滾汁轉文火，繼續放入大洋蔥片、蒜梗尖段、蘑菇片一起略翻炒後，淋下醬汁（蚝油、醬清、花雕酒各少許）...做最後大素雜燴。4、不過5分鐘，把芡汁徐徐淋入鑊中，一邊翻炒菜餚讓它們粘稠。
