素豆腐皮卷

素豆腐皮卷是以油豆皮、胡蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：素豆腐皮卷
• 主要食材：油豆皮，胡蘿蔔

用料

材料	用量
油豆皮	一大張
胡蘿蔔	一小根
豆苗	適量
白蘿蔔	1/4根
小蔥	適量
鹽	少許
糖	少許

做法

1. 油豆皮清水稍作浸泡，待軟化後瀝乾備用

2. 胡蘿蔔、蘿蔔洗淨擦蓉，豆苗洗淨備用

3. 胡蘿蔔、蘿蔔蓉及豆苗中放入少量鹽和些許糖，小蔥切末拌入

4. 在豆皮靠近邊緣1/4處，放入餡料，排成一條，不需要太多。將豆腐皮慢慢捲起

5. 圍成圓圈，蒸鍋煮開水，放入蒸籠（或蒸架）蒸10分鐘，出籠，切斷，即可