素蟹粉包子

素蟹粉包子是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：素蟹粉包子
• 分類：包子
• 主要食材：#麵皮，麵粉

用料

材料	用量
#麵皮	-
麵粉	250g
酵母	4g
泡打粉	2g
糖	10g
水	140g
#餡心	-
土豆一個	200g左右
胡蘿蔔一個	200g左右
香菇	3個
雞蛋	2個
薑末	少許
豆腐衣（可省略）	少許
白醋	5ml
鹽	1/4T
味素	1/4T
油	100g

做法

1. 香菇泡發
2. 土豆胡蘿蔔洗乾淨，上鍋蒸15-30分鐘左右，蒸到軟爛
3. 姜切末，香菇切絲
4. 用刀把土豆和胡蘿蔔都壓成泥。我這裡壓的不太好。
5. 兩個鍋子，都放油熱油。
6. 其中一個大鍋子裡，放薑末煸香
7. 先放入胡蘿蔔炒到水分乾，一邊炒，一邊放入熱油
8. 然後放入土豆和香菇絲，繼續煸炒，一邊澆熱油。
9. 炒到水分比較幹了，打入兩個雞蛋
10. 稍微炒下，炒到雞蛋熟，放鹽，味素，白醋。起鍋。自己嘗嘗味道，看看鹹淡如何。
11. 包子真心沒講頭。合面，成團，搓條，下劑，制皮，包，醒發