素蘿蔔糕

基本介紹

• 中文名：素蘿蔔糕
• 主要食材：白蘿蔔，粘米粉
• 分類：小吃，糕點，素菜，廣東小吃

用料

材料	用量
白蘿蔔	300G
粘米粉	100g
乾香菇	五朵
鹽	一勺
白鬍椒粉	半勺
生抽	兩勺
水	100g

做法

1. 白蘿蔔300g去皮擦絲，擠掉過多的水分

2. 乾香菇提前用溫水泡發，泡好後切絲

3. 粘米粉100g加同比例涼水調成稠糊

4. 鍋燒熱下少許油，下香菇炒香，再下白蘿蔔翻炒一會

5. 加鹽，白鬍椒粉，生抽調味

6. 關火，倒入粘米粉糊拌勻，然後倒入塗底油的耐高溫容器中壓實

7. 上蒸鍋，中火40分鐘左右

8. 取出待完全冷卻後切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~