《營養美味素菜》是2002年10月1日福建科學技術出版社出版的圖書，作者是黃婉瑩。
基本介紹
- 書名：營養美味素菜
- 作者：黃婉瑩
- ISBN：9787533520519
- 頁數：60
- 定價：8.00
- 出版社：福建科學技術出版社
- 出版時間：2002-10-1
- 裝幀：平裝(無盤)
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《營養美味素菜》以中英對照的形式介紹了新穎素菜食譜，其用料搭配及菜式賣相均別具特色，由家常小菜至款客菜式，還有甜品及粥粉面飯，樣樣俱全。
圖書目錄
出版者的話
前言
一 前菜
1 芹香豆乾
2 麻香青瓜素海蜇
3 色拉伴千層
……
二 小食
1 捲心菜絲春卷
2 素蘿蔔糕
3 香荽土豆餅
……
三 粥粉面飯
1 懷舊欖角炒飯
2 雙菇乾燒伊面
……
四 款客菜
1 豉汁素龍吐珠
2 鮮菇油條釀竹蓀
……
五 甜品
1 滋潤八寶茶
2 香滑芋泥
……
素菜用料的營養成分
前言
一 前菜
1 芹香豆乾
2 麻香青瓜素海蜇
3 色拉伴千層
……
二 小食
1 捲心菜絲春卷
2 素蘿蔔糕
3 香荽土豆餅
……
三 粥粉面飯
1 懷舊欖角炒飯
2 雙菇乾燒伊面
……
四 款客菜
1 豉汁素龍吐珠
2 鮮菇油條釀竹蓀
……
五 甜品
1 滋潤八寶茶
2 香滑芋泥
……
素菜用料的營養成分
