素蒸豉油腐皮卷

素蒸豉油腐皮卷是一道菜品，主料有新鮮腐竹，輔料有鹽、胡蘿蔔、香菇、蓮藕、糯米、蚝油等。

基本介紹

• 中文名：素蒸豉油腐皮卷
• 主要食材：新鮮腐竹，蚝油
• 分類：冷盤，家常菜
• 口味：鹹

食材

主料

新鮮腐竹1張

輔料

鹽適量，胡蘿蔔半根，香菇5朵，蓮藕1小節，糯米50g，蚝油適量

做法

1.把蓮藕洗乾淨擦成絲。

2.準備半根胡蘿蔔。

3.把胡蘿蔔切成手指粗細。

4.蓮藕絲里拌進蚝油。

5.抓勻，最好再放點鹽。

6.取一張新鮮腐竹，沖洗一下讓它變得稍微軟一些，別洗爛了。

7.一大張腐竹切成四小張長方形的。

8.放進蓮藕蓉和胡蘿蔔也可以放肉，可自行選擇，放少許糯米在上面。

9.像卷壽司那樣包好餡之後左右兩邊向中間折。

10.然後接著往上卷，開口向下。

11.如此類推做好四個。

12.放到鍋里隔水蒸熟。

13.擺盤裝飾一下，淋上豉油按個人口味放蚝油或辣醬就可以享用了。