素肉絲炒豆角丁

基本介紹

• 中文名：素肉絲炒豆角丁
• 主要食材：素肉絲，豆角
• 分類：炒，素菜

用料

材料	用量
素肉絲	50克
豆角	5-6根
鹽 植物油	適量
醬油	少許
涼開水	1/3碗備用

做法

1. 豆角洗乾淨切小粒，素肉絲從冰櫃里取出解凍，解凍後也用清水沖洗一遍。

2. 熱鍋之後下油燒熱，放入洗乾淨的素肉絲中火煸一下。待肉絲的顏色變得有點焦黃，放一點鹽，撒幾滴醬油爆香，盛到碟子裡。

3. 再次下油燒熱，放進豆角粒翻炒，翻炒過程中注意不要太猛火，如果豆角比較乾的話可以灑一點涼開水，炒至8分熟，放鹽。

4. 倒入之前炒好的素肉絲，繼續翻炒至豆角全熟，放一點點醬油調味即可起鍋。