素炸南瓜丸子

基本介紹

• 中文名：素炸南瓜丸子
• 主要食材：南瓜，胡蘿蔔
• 分類：丸子，素菜

用料

材料

南瓜

胡蘿蔔

麵粉

香菜

油

鹽

五香粉

做法

1. 將南瓜去皮，用擦菜板擦成細絲。因為南瓜不夠，所以我又加了一根胡蘿蔔，如果南瓜數量足就不用加。再加入洗淨切碎的香菜，灑上鹽醃半個小時

2. 南瓜醃出水後，一點點加入麵粉，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最後加少許五香粉調味。將混合蔬菜團成丸子

3. 起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。現炸現吃比較好，放久了丸子會回軟，口感不脆。沒吃完的剩丸子可以在做打滷面時一起放入鹵中，也很好吃