素炒豆渣

素炒豆渣是一道美食。製作材料主要有豆渣，紅蘿蔔，豌豆，黑木耳等。

基本介紹

• 中文名：素炒豆渣
• 主要原料：豆渣50公克，紅蘿蔔30公克，豌豆30公克，黑木耳20公克，豆芽20公克，白芝麻少許，，鹽1茶匙，糖1茶匙素高湯5大湯匙
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

豆渣50公克，紅蘿蔔30公克，豌豆30公克，黑木耳20公克，豆芽20公克，白芝麻少許，鹽1茶匙，糖1茶匙，素高湯5大湯匙

做法

1.豆渣用紗布包好，壓1小時去水份，再用炒鍋乾炒約5分鐘備用。

2.紅蘿蔔、豌豆、黑木耳洗淨切絲備用。

3.鍋中加入1大湯匙油後，再將作法2的紅蘿蔔絲、黑木耳絲及豆芽略為翻炒後，加入全部的調味料炒到湯汁快收乾時，再加入白芝麻、碗豆絲及豆渣，略為拌炒即可。