素炒藕帶

基本介紹

• 中文名：素炒藕帶
• 主要食材：藕帶，蒜
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料	用量
藕帶	1小扎
蒜
姜
花椒
乾紅椒

做法

1. 將藕帶洗淨，表皮難以洗淨的部分用小刀將外皮刮掉，浸水備用，下鍋前斜切成段

2. 將蒜切末、姜切末，過油乾紅椒用剪刀剪成圈狀備用

3. 鍋內注油，中小火下幾粒花椒，爆香後撈出，下蒜末、薑末、爆香，轉大火下1中藕帶翻炒，調少許白糖提鮮，加入適量鹽，翻炒均勻，起鍋前噴些白醋，撒上過油乾紅椒圈即可