素炒椰菜花

素炒椰菜花是一道菜品，製作材料有椰菜花、胡蘿蔔、油、紫蘇葉、東豆等。

基本介紹

• 中文名：素炒椰菜花
• 主要食材：胡蘿蔔，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 難度：普通

材料

主料

椰菜花、胡蘿蔔

輔料

油、紫蘇葉、東豆、鹽、醬油、生抽

製作步驟

1

把椰菜花用小刀分成適口大小的一朵一朵，然後稍洗一下。紅蘿蔔切1cm左右小粒。紫蘇葉洗淨切0.5cm條。

2

鍋倒入大概一碗水（水量要能淹沒椰菜花），放入冬豆一起煮，待水開加少許鹽，放入椰菜花焯一下水。三分鐘左右把椰菜花和冬豆一起撈起。

3

炒鍋放入適量油，燒熱，先放入紅蘿蔔炒炒至少稍變色，然後加入冬豆椰菜花一起翻炒一會，加入生抽適量，轉小火，放少許鹽，放入紫蘇葉。繼續翻炒大概1分鐘，起鍋完成。