素炒木耳萵苣片

素炒木耳萵苣片是一道美食，製作材料有萵筍、乾木耳、大蒜、耗油等。

基本介紹

• 中文名：素炒木耳萵苣片
• 食材明細：萵筍 一根乾木耳 一把
• 配料：大蒜 一顆耗油
• 調料：適量雞精
• 小細節：木耳一定要選用小木耳自己泡發

食材明細

萵筍 一根乾木耳 一把

大蒜 一顆耗油 適量生抽 適量雞精 適量素炒的木耳萵筍非常鮮美。。。我的東西沒有那么華麗，但是非常家常非常好吃。

做法

1

萵筍切片，切好後加一勺鹽，把水醃出來，用鹽醃過後，萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。

2

乾木耳泡發，泡時用開水，裡面加點鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，不推薦菜市場購買的大木耳，味道很難吃

3

油熟後，蒜片下鍋，炒出香味

4

加入木耳。翻炒後加入萵筍。

5

加入適量耗油，生抽。只要一點點，因為萵筍醃過，並且耗油有味道

6

味道調完後起鍋裝盤。

小貼士

木耳一定要選用小木耳自己泡發，不要買菜市的那種大木耳，不衛生而且口感不好。這道菜有耗油和木耳的鮮美，蒜片的香味。作為素食，非常好吃下飯。