素炒冬瓜配青椒

基本介紹

• 中文名：素炒冬瓜配青椒
• 主要食材：冬瓜，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
冬瓜
青椒	1個
油
鹽	適量
生抽	3滴
雞精或雞粉	適量
五香粉或十三香	適量
蒜末	2份
薑末、蔥花	適量
花椒	7、8粒左右
生粉	1小勺
水	一碗

做法

1. 冬瓜去皮去瓤切方塊，青椒切指甲蓋大小

2. 鍋中底油，油八層熱的時候放7至8粒花椒,待花椒變黑後關火撈出

3. 然後再放蔥花、薑末、蒜末炒出香味後,把冬瓜倒入鍋里編炒幾下，關小火放1/2小勺生抽和少許五香粉

4. 然後大火煸炒兩下後加一碗水繼續炒，待水快乾、冬瓜快熟的時候放入青椒炒幾下

5. 淋上水澱粉勾芡，放適量鹽炒兩下

6. 放入雞精和蒜末即可關火出鍋