素炒五菜丁

基本介紹

• 中文名：素炒五菜丁
• 主要食材：胡蘿蔔丁75克，筍丁75克，方乾丁50克，水發香菇丁20克，萵筍丁75克
• 調味品：鹽，味素，色拉油
• 輔料：鮮湯，水澱粉

做法

1.將所有丁放入沸水中燙一下，撈出瀝去水分。

2.鍋置火上，放入油燒熱，加入鮮湯、五丁、鹽、味素，燒沸後勾薄芡，淋油，起鍋裝盤即可。

製作要訣

焯水時間不宜過長，五種丁大小要均勻。