素炒五色山藥

基本介紹

• 中文名：素炒五色山藥
• 主要食材：山藥，五色玉米
• 分類：素菜，快手菜，炒

用料

材料

山藥

五色玉米

青椒

紅椒

鹽

番茄辣醬

生抽

蔥

姜

白糖

番茄醬

做法

1. 山藥去皮切丁，放入鹽水中浸泡沖洗後用水煮至8分熟撈出
2. 生玉米取粒，用水煮熟，撈出備用
3. 青椒、紅椒洗淨切成丁，飛水過涼
4. 淨鍋入油，三成熱時下蔥薑末小火煸香，下青紅椒、山藥丁中火翻炒至變色，加辣醬、生抽繼續炒勻
5. 下熟玉米粒、白糖、鹽中火炒勻點即可出鍋