炒五色蔬丁

炒五色蔬丁是一道美食。

基本介紹

• 中文名：炒五色蔬丁
• 主料：胡蘿蔔、肉糜、黃瓜
• 調料：油、鹽、黃豆醬
• 口味：爽口、營養

簡介

【兒童營養】需要的是食材多樣化，這樣才會1+1大於2。將各種可以搭配的食材切小丁匯合在一塊，各種食材互補，打造一份爽口、營養，口感多層次、味道多樣化的單一但不單調的菜譜。炒五色蔬丁正是這樣一份菜餚，味道獨特而造型也不單調，怎么樣，您也來試試。

用餐人數：3-4人

食材

主料

100g肉糜

100g胡蘿蔔

100g黃瓜

50g韭菜頭

100g山藥

配料

適量油

適量鹽

適量黃豆醬

製作步驟

1 食材準備。

2 除山藥外全部都切。（山藥下鍋時再切）

3 熱鍋涼油，小火將肉糜炒出油。

4 放入黃豆醬。

5 放入胡蘿蔔煸炒。

6 加入山藥煸炒。

7 加點開水燜燒1分鐘。

8 放入韭菜頭、擱鹽炒勻。

9 最後倒入黃瓜炒勻即可。

小貼士

胡蘿蔔在蔬菜裡面應該最早放，因為胡蘿蔔素是油溶性的。