素打滷面

素打滷面是一道菜品，主料是麵條、黃花菜、香菇、木耳、雞蛋，輔料是豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽、水澱粉。

基本介紹

• 菜名：素打滷面
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

做法

1.木耳泡發洗淨，撕成小片。
2.黃花菜泡發洗淨，切成小段。
3.香菇泡發洗淨，切成小丁。
4.鍋內加適量油，油熱後加入適量豆瓣醬，煸炒出香味。
5.下入香菇丁翻炒。
6.再下入黃花菜一起翻炒。
7.鍋內加適量水，並把泡發香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖燉煮片刻。
8.開鍋後稍煮幾分鐘，調入水澱粉勾芡，並澆上打好的蛋液。
9.最後加適量鹽調味。
10.把煮好的滷子澆在煮好的麵條上即可。