所需食材
主料
調料
鹽130克、八角1克、醬油130克、
五香粉1克、味素1克
製作方法
1、長白蘿蔔洗淨，去根須，晾乾水後，用500克鹽醃3天，倒去余水，將剩餘的鹽拌入，用石塊重壓，醃20天后取出，曬至半乾，加香料，用醬油，香料醬制1個月。
2、將蘿蔔取出，晾乾表皮，拌上
五香粉裝壇密封保存，食用時切片即可。
食用須知
蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。
