素卷煎

基本介紹

• 中文名：素卷煎
• 主要食材：麵粉、雞蛋
• 分類：青島特色小吃
• 口味：甜味

簡介

菜譜名稱： 素卷煎

菜譜類別： 青島特色小吃

菜譜製作

青島健力源營養配餐管理有限公司是青島地區規模較大的一家專業化營養配餐公司，是青島市“陽光食品工程”第一批試點單位，2003年被評為食品衛生標兵單位和消費者滿意單位，2004年被青島市政府評為首批具有配餐資質的企業：目前已與美國朗訊公司，海爾集團、山東航空公司、北海船舶重工公司等十幾家國內外知名企業以及數所大中國小建立了合作夥伴關係。公司配餐中心營業面積2000多平方米，擁有2萬餘人的配餐能力。公司與王台蔬菜科技園建立了合作關係，所有蔬菜都經儀器檢測，確保食用安全。

2004年，由該公司研製的麵食小吃——素卷煎被評為”青島風味名吃”。本品選用胡蘿蔔絲、冬粉等調製成餡，用麵粉、雞蛋為麵皮製成形，採用半煎，半炸的烹製方法。成品外皮色澤金黃，酥香可口，外香脆里鮮嫩，鹹鮮適口，營養豐富，是非常受歡迎的小吃佳品。