素什錦小炒

素什錦小炒

素什錦小炒是以麵筋、草菇為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:素什錦小炒
  • 主要食材:麵筋,草菇
用料,做法,

用料

材料
麵筋
草菇
毛豆
木耳

做法

1. 準備材料。
素什錦小炒
2. 草菇洗淨削乾淨,切片。
素什錦小炒
3. 蔥切蔥花;麵筋撕成大塊;木耳泡發。
素什錦小炒
4. 少許熱油爆香蔥花,爆炒毛豆,接著加少量水略燉毛豆至熟,再加一些鹽調味。
素什錦小炒
5. 加入木耳,翻勻。
素什錦小炒
6. 加入草菇片,翻勻,再加少許水略燉,收乾後盛出備用。
素什錦小炒
7. 鍋內直接加水,燒開後放入麵筋。
素什錦小炒
8. 待水收幹得差不多、麵筋變軟之後,加入毛豆、木耳和草菇片,一起翻勻,盛出前加少許雞精或生抽。
素什錦小炒

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