基本介紹
- 中文名：純氧醒酒
- 外文名：DecantingwithPureoxygen
- 別名：完美醒酒
- 分類：生態醒酒，綠色醒酒，技術醒酒，高科技醒酒
簡介,具體操作,純氧醒酒的原理,普通醒酒的缺點,純氧醒酒的優點,紅酒純氧醒酒建議,
簡介
具體操作
利用分子篩技術，去除空氣中氧氣以外的其它無用氣體和有害氣體，提純氧氣；再將高純度潔淨氧氣壓入酒體裡進行純氧醒酒。
純氧醒酒的原理
利用高純度潔淨氧氣氧化單寧，脫水脫澀，使生澀單寧發育成熟為圓潤單寧，促進水分子與乙醇分子的締合減小刺激性，促進乙醇和乙酸的酯化使酒體增香，同時有效地排除二氧化硫和甲醇等有害成分，達到完美生態醒酒的效果。
普通醒酒的缺點
①耗時長，通常需1～2個小時以上；
②靠自然空氣靜態醒酒，醒酒不均勻，酒體易分層，表層氧化過度，中層恰到好處，底層氧化不足；
③易受空氣品質的影響，對空氣中的有害成分和污染物不設防；
④受環境溫度的影響較大，溫度不同，酒體氧化的反應速率亦不同；
⑤受環境濕度的影響較大，濕度不同，醒酒的質量亦不同；
⑥受海拔氣壓的影響較大，海拔不同，氣壓不等，醒酒的成熟度沒保障。
純氧醒酒的優點
①耗時短，通常只需幾十秒到幾分鐘即可
②360°無死角純氧動態醒酒，酒體氧化均勻，表里如一；
③全面攔截和過濾空氣中的有害成分和污染物，使酒體始終乾淨健康；
④快速醒酒，最大限度的降低環境溫度對醒酒的影響，在環境溫度未及變溫酒體前，醒酒已經完成；
⑤環境濕度不管有多大，空氣中的水分都會被攔截過濾，始終無法影響醒酒的質量；
⑥內置“渦輪增壓器”，可以消除高海拔低氣壓帶來的不利影響，保障醒酒的成熟度。
紅酒純氧醒酒建議
①根據葡萄酒的單寧含量來決定醒酒的時長；
②根據葡萄酒出產的年份來決定醒酒的時長；
③根據葡萄酒的葡萄品種來決定醒酒的時長；
④根據葡萄酒出產年份葡萄生長的氣候狀況來決定醒酒的時長；
⑤根據葡萄酒的窖藏年齡來決定醒酒的時長。
