紐奧良烤雞腿土豆

紐奧良烤雞腿土豆

基本介紹

  • 中文名:紐奧良烤雞腿土豆
  • 主要食材:雞腿肉,土豆(中等大小)
  • 分類:快手菜,宴客,烤箱菜
用料,做法,

用料

材料
用量
雞腿肉
3個
土豆(中等大小)
1個
紐奧良烤翅醃料
一包
黑胡椒粗粒
孜然
橄欖油(或其他油均可)
溫水
義大利香草料(可選)
大蒜(可選)
2-3瓣
白芝麻(可選)

做法

1. 雞腿洗淨,去骨,切成中等大小的塊狀,和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成和雞腿差不多大小的塊,盛在另一個碗中。
2. 根據雞肉的量,將紐奧良烤翅醃料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻,料汁不能太少,每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁,要是想更入味可以用手抓勻。同時留部分料汁拌入土豆中拌勻,用量不必太大。
3. 兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料(可以隨意,可以不加,這些都是增香的),用量根據自己的喜好添加。在雞腿肉中拌入少許橄欖油。
4. 土豆中加入孜然、少許鹽,注意鹽不要過多,醃料本身就已經很夠味了。之後將雞腿肉和土豆都靜置醃漬10-15分鐘。此時烤箱可預熱250℃。
5. 用一個大一點的盤子(我用的是披薩烤盤)將土豆均勻的鋪在底層,用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油。
6. 將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆上,可以根據自己的喜好加點芝麻增香,放進已預熱好250℃的烤箱中層,用上下火220℃的溫度烘烤20-25分鐘。
7. 在烘烤15分鐘時,小心取出烤盤,在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱,這樣最後烤出的雞腿肉不至於太乾太柴。
8. 25分鐘左右取出,開吃吧!廚房已經香氣四溢啦!

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