紅龍果凍芝士:原料,做法,

紅龍果凍芝士是一道菜品，主要用料是奶油乳酪，優酪乳，輔料有吉利丁片等，調料有白砂糖等，製作方法是把拌好的優酪乳芝士液、紅龍果芝士液一起倒入放入冰櫃，冷凍即可。

基本介紹

原料,做法,

優酪乳芝士液：

白砂糖30g、優酪乳150g、吉利丁片1片半（5g/片）、牛奶50g、淡奶油90g。紅龍果芝士液：

紅龍果凍芝士

奶油乳酪125g、白砂糖30g、紅龍果泥150g、吉利丁片1片半（5g/片）、牛奶50g、淡奶油90g。

1、優酪乳芝士液：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝乾放入50g牛奶中隔熱水融化。奶油乳酪室溫軟化，加入糖和優酪乳打至細膩光滑的狀態，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理機打勻更省事），淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成優酪乳芝士液。備用。

2、紅龍果芝士液：把優酪乳芝士液的“糖和優酪乳”換成“糖和紅龍果”，其餘同上。

3、8寸活底方模一隻：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什麼效果。如果想要規矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固後再倒入另外的顏色。最後入冰櫃冷藏至少4小時以上。吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模。切時用熱刀。