紅黃綠三色雞丁

紅黃綠三色雞丁】

原料：雞腿　玉米　青豆　胡蘿蔔

調味料：鹽　味素　料酒　生粉　黑胡椒粉

雞肉里最喜歡吃的就是雞腿了，可能是感覺肉比較滑嫩吧。於是我就買了兩個大雞腿，既可以把肉剔下來做菜，剩下的兩根骨頭還可以做湯用，這樣營養一點都不浪費了~~~

１）先把剔下來的雞肉切成小丁，用料酒、少許鹽、味素、黑胡椒粉和生粉醃十幾分鐘。

２）趁這工夫，把胡蘿蔔也切成丁，和玉米、青豆過熱水焯一下備用。

３）熱鍋倒油，把醃好的雞肉煸一下，等變成白色時，倒入胡蘿蔔丁、玉米和青豆一起煸炒，加少許鹽、味素調味。

４）因為胡蘿蔔丁、玉米和青豆已經焯過水了，所以不用炒太久，最後用生粉勾一個薄欠就可以裝盤。