粥品原料瘦肉
瘦肉選豬腱肉比較的好，豬腱肉即是豬大腿上的肉。豬腿上的肉有肥有瘦，而且肉老筋多，比較的易於吸水，熬出來的粥比較的香甜。
紅魚乾
紅魚是主要產於北部灣漁場，生長在南海的一種特殊魚類。紅魚一般能長到體長20cm-40cm以上，體重可達2-3公斤左右。其肉質極佳，肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富，因而被列為優質海產魚類，是著名的海鮮美食。
其他配料
姜、蔥、醬油、米糧若干。
基本介紹
- 中文名：紅魚瘦肉粥
- 主要食材：大米，瘦肉，紅魚肉
- 輔料：姜、蔥
- 調料：醬油，花生油，精鹽
粥品做法,口味營養,
粥品做法
1、精選上好的紅魚乾，將少量的紅魚乾切細切條，以做備用
2、將精選瘦肉切細切條，然後放入醬油、花生油、精晚滲茅鹽兵轎連、蔥姜等根據自家的口味來進行醃製
3、根據自家的食量，放米下鍋熬粥
4、倒花生油下鍋，先爆一下生薑，然後爆炒紅魚乾，大概七分熟就可以起鍋
5、粥熬至八分熟的時候將已經炒過鍋的紅魚乾跟瘦肉一起放到粥達戀剃鍋里攪拌，慢慢熬熟
6、在粥上放一些香蔥，美味開胃
口味營養
紅魚肉質肥厚美味，營養豐富，蛋白質的含量比較的高。紅魚瘦肉粥，清腸健胃主要盛行於北海宵夜夜市市場。在北海僑港市試糠場街上，紅魚瘦姜旋愉套肉粥是一款非常受北海居民歡迎的宵夜食品，而且北海居民也有吃夜宵的習。所以雖然已經是到了午夜，北海僑港鎮的夜市承促煮組攤位上也常常門廳飽滿，生意異常的紅火，而紅魚瘦肉粥就是常點的地煉疊一款粥品。
