紅頭魚

基本介紹

• 中文名：紅頭魚
• 主要食材：紅頭魚，豆腐

用料

材料

紅頭魚

豆腐

胡蘿蔔絲

蔥

姜

蒜

大料

花椒

料酒

鹽

雞精

油

香菜

做法

1. 把魚去內臟洗淨，放入料酒，蔥段，薑片，蒜片，大料，花椒淹五分鐘

2. 鍋內放油，油熱後，放入薑絲，蔥花爆香，放入魚煎

3. 加水，大火燉到開鍋時，撇去鍋里浮沫

4. 放入豆腐塊，胡蘿蔔絲繼續燉

5. 15分鐘後。，放入香菜出鍋（可以滴幾滴香油）