紅酒煨牛肉湯

基本介紹

• 中文名：紅酒煨牛肉湯
• 主要食材：牛肉，紅酒
• 分類：家常菜，湯羹

用料

材料

牛肉

紅酒

青紅椒

土豆

洋蔥

胡蘿蔔

紅椒粉

百里香

黃油

鹽

黑胡椒

牛肉湯

法香

麵粉

大咧吧麵包

做法

1. 牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的粒

2. 鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色後，再加入、土豆粒、胡蘿蔔粒、紅椒粉、百里香

3. 牛肉炒至出水後，再收乾汁水，倒入紅酒濃縮一下

4. 倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，最後加鹽、黑胡椒調味。最後加入青紅椒粒

5. 另外一口鍋放入黃油加熱炒麵粉少許。將牛肉和湯倒入，使之濃稠即可