紅酒小排的主料是肉排，配料是小番茄、甜豆莢、香菇，調料是紅葡萄酒、糖、橄欖油、澱粉，不含防腐劑，含多種維生素。 基本介紹 中文名：紅酒小排主要原料：肉排，番茄是否含防腐劑：否主要營養成分：多種維生素 原料：肉排； 配料：小番茄、甜豆莢、香菇；調料：紅葡萄酒、糖、橄欖油、澱粉；做法：1、先將肉排洗淨，用刀背輕輕將肉的組織拍鬆軟一些，然後將水分擦乾，肉身上均勻的抹上鹽和澱粉。2、鍋內放入橄欖油，中火將肉排煎至兩面微焦黃。3、將200毫升紅酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加適量水將肉排燜至收汁。4、將甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄準備好。5、鍋入油，將大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同擺盤即可。
