紅酒優酪乳慕斯

紅酒優酪乳慕斯是以淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅酒優酪乳慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：淡奶油（鐵塔牌淡奶油最好 po主一直都是用鐵塔牌），優酪乳

用料

材料	用量
淡奶油（鐵塔牌淡奶油最好 po主一直都是用鐵塔牌）	200g
優酪乳	按自己口味
糖	60g（po主喜歡吃甜一點 大家按個人口味就好）
魚膠片	4片
紅酒	適量
水	適量
紅色色素	適量 可有可無 加的話紅色的紅酒部分會顯得很通透

做法

1. 紅酒加水稀釋成自己喜歡的顏色 po主做這個是為了比賽所以加了色素才會像圖片這么好看，不加色素加魚膠之後會變得很渾濁
2. 淡奶油打發至有輕微紋路加優酪乳攪勻
3. 魚膠片放入冷水中軟化，軟化的過程中燒點熱水
4. 魚膠片軟化好以後分成平均的兩份隔水融化然後分別加入優酪乳慕斯糊和調好顏色的紅酒汁里
5. 每倒一層都要放進冰櫃冷藏十五分鐘以上！
6. 不加色素做好之後就會變成這個樣子