紅豆豆小芋圓甜甜

基本介紹

• 中文名：紅豆豆小芋圓甜甜
• 主要食材：芋艿，紫薯

用料

材料	用量
芋艿	100g
紫薯	100g
紅心山芋	100g
木薯粉	80g*3
糖粉	10g*3
紅豆湯	一碗

做法

1. 紫薯去皮、芋頭切塊、紅薯切塊、放入高壓鍋內蒙煮10分鐘，拔掉電源蒙20分鐘，直到筷子能輕鬆插入。木薯粉分成三份50~80g一帶

2. 取一袋子木薯粉，放2/3的量到盆里

3. 先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥。我還用了濾網過濾了下，後來發現也沒必要

4. 加入木薯粉（我沒有用木薯粉先做一麵團，我不喜歡很多糯米糰的感覺），稍稍揉勻。加入白糖。這個時候麵團會沾手，慢慢加入剩下1/3的木薯粉揉圓

5. 揉到麵團光滑不粘手完全，別偷懶哈。揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈，放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起放入涼開水裡

6. 加入仙草或者紅豆湯或者龜苓膏