紅豆蓮藕粥是由赤小豆和蓮藕做的粥。用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
基本介紹
- 中文名：紅豆蓮藕粥
- 主要食材：糯米(50克) 蓮藕(80克) 赤小豆(40克) 蓮子(20克)，冰糖(15克)
- 分類：主食
- 口味：清香味
- 所屬菜系：快餐/主食
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菜品特色
口味：清香味
菜譜功效
秋季養生調理 健脾開胃調理 清熱去火調理 利尿調理
製作材料
調料：冰糖(15克)
做法
3.蓮藕洗淨，切片備用；
4.鍋中加入約1500毫升冷水煮沸，將紅豆、糯米、蓮子、蓮藕片依次放入，再次煮滾後轉小火慢熬約2小時；
5.見粥稠以後，加入冰糖拌勻，即可盛起食用。
營養價值
赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
食譜相剋
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
所含營養素
·熱量 (480.45千卡)
·維生素B6 (0.02毫克)
·蛋白質 (16.69克)
·維生素B12 (11.50微克)
·脂肪 (1.50克)
·泛酸 (0.25毫克)
·碳水化合物 (101.88克)
·葉酸 (3.50微克)
·膳食纖維 (5.04克)
·生物素 (60.00微克)
·維生素A (7.60微克)
·維生素K (160.00微克)
